O Brasil atravessa uma crise política e econômica sem precedentes, e empresários de diversos ramos de atividades não medem esforços para que suas empresas possam sobreviver. Produtividade, estrutura organizada e bem definida, são quesitos discutidos e perseguidos em conjunto a outros fatores relacionados ao tema. As grandes corporações tentam se fortalecer e colocar de forma sistêmica, suas empresas em condições de igualdade nesta selva competitiva. Nas MPEs familiares, que possuem estruturas simplificadas e improvisadas, com acesso restrito a crédito e mão de obra mal qualificada, enfrentam uma maratona para sobreviver e neste sentido percebemos uma oportunidade para a realização de um estudo, que visa investigar a forma de conduzir as atividades dentro deste âmbito, com pretensão de consolidar o estudo, onde abordamos o tema como a profissionalização do Planejamento e Controle da Produção (PCP) pode impactar na produtividade de uma empresa, e para isso, utilizou se, como fonte de coleta de dados uma empresa de pequeno porte, do ramo alimentício instalada no Município da Serra.