Abstract:
Este trabalho apresenta a importância do gerenciamento de estoque e como ele
interfere no desenvolvimento de uma empresa do ramo hoteleiro. A empresa
escolhida foi o Hotel Nobile Express situado na cidade de Juiz de Fora- MG. Quando
a gestão do estoque é bem estabelecida, garante um bom funcionamento do fluxo de
materiais e a principal entrega, o bom atendimento ao cliente final sem que haja
desperdícios e estoques em excesso ao longo de todo o processo, por isso a atividade
executada exige especialidades e conhecimento de várias áreas, uma vez que
envolve assuntos de toda a empresa. O método utilizado foi o estudo de caso. O
estudo de caso foi desenvolvido por meio de pesquisa sobre o tema proposto, análise
da situação real da empresa, no período de agosto de 2017 a agosto de 2018, quando
ocorreu contato direto com os gestores e funcionários do hotel, tendo como resultado
final da pesquisa a proposição de mudanças aos gestores, a fim de estabelecer
melhorias no processo de gerenciamento do estoque apresentando através de dados
comprovados e demonstrar a importância de uma boa gestão do estoque.
