GERENCIAMENTO DO ESTOQUE: ANÁLISE E IMPLANTAÇÃO DE FERRAMENTAS EM UM HOTEL LOCALIZADO NA ZONA DA MATA MINEIRA

Abstract

Este trabalho apresenta a importância do gerenciamento de estoque e como ele interfere no desenvolvimento de uma empresa do ramo hoteleiro. A empresa escolhida foi o Hotel Nobile Express situado na cidade de Juiz de Fora- MG. Quando a gestão do estoque é bem estabelecida, garante um bom funcionamento do fluxo de materiais e a principal entrega, o bom atendimento ao cliente final sem que haja desperdícios e estoques em excesso ao longo de todo o processo, por isso a atividade executada exige especialidades e conhecimento de várias áreas, uma vez que envolve assuntos de toda a empresa. O método utilizado foi o estudo de caso. O estudo de caso foi desenvolvido por meio de pesquisa sobre o tema proposto, análise da situação real da empresa, no período de agosto de 2017 a agosto de 2018, quando ocorreu contato direto com os gestores e funcionários do hotel, tendo como resultado final da pesquisa a proposição de mudanças aos gestores, a fim de estabelecer melhorias no processo de gerenciamento do estoque apresentando através de dados comprovados e demonstrar a importância de uma boa gestão do estoque.