Abstract:
O presente artigo relata a implantação da gestão de processos em uma pequena Pizzaria localizada no interior de Minas Gerais. Levando em consideração o seguinte problema: “Como a analise baseada na gestão de processos pode viabilizar o crescimento da empresa Império do Sabor?”. Com o objetivo geral: Analisar os processos que envolvem a empresa Império do Sabor, com o foco na melhoria de suas atividades. E os objetivos específicos: Fazer um levantamento de todas as atividades realizadas pela empresa; Utilizar as ferramentas de gestão para propor melhorias e aperfeiçoar os processos da empresa; Verificar a viabilidade da implantação dos processos de melhoria identificados. Essa pesquisa se justifica pela visualização da relevância da implantação da gestão de processos nessa empresa, como forma de ajudar em seu crescimento operacional. Adotou-se como delineamento um estudo de caso, plano de pesquisa de caráter descritivo e exploratório de abordagem quali-quantitativa. Para análise dos dados da pesquisa, aplicou-se uma entrevista com o gestor da empresa e pesquisa de satisfação com os clientes. Com a análise feita na empresa, pode-se visualizar a carência de conhecimento na área de gestão de seus próprios processos, com isso foi realizado o levantamento dos processos já existentes um redesenho dos mesmos e propostas de sugestão para sua melhoria
