TRANSPORTE RODOVIARIO DE CARGAS VIVAS NO BRASIL: Bem estar animal e a qualidade da carne

Abstract

O presente artigo, ressalta os dados obtidos através da revisão bibliográfica de trabalhos já publicados sobre os meios de realizar o transporte pré-abate de bovinos, suínos e frangos que são responsáveis por girar o setor econômico de consumo do Brasil, seguindo normas e leis que auxiliam nesse processo para oferecer aos animais bem-estar para que não ocorrer hematomas, fraturas, lesões ou morte que tem como resultado a perda da qualidade da carne. De maneira quantitativa e qualitativa, foram analisadas informações em trabalhos realizados nas regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste, onde foram observados os meios que colaboram para a falta de bem-estar dos animais no transporte rodoviário. E foi possível constatar que os fatores que mais influenciaram em hematomas, fratura, lesões e mortes foram as distâncias percorridos, os tipos de veículos utilizados e a quantidade de animais em seu interior e o clima. Portanto, foi possível compreender, que para proporcionar bem-estar aos animais no transporte pré-abate é necessário escolher os veículos adequados, percursos e estações do ano, que ajudam na diminuição dos índices de estresse, que influenciam diretamente nas ocorrências de hematomas, fraturas, lesões e mortes que acarretam perdas da qualidade do produto final trazendo prejuízos para as organizações.